Formations
Je veux un renseignement
Recherches populaires
Formations certifiantes Assistant de vie Parcours de formation Accompagnement VAE Métiers du domicile Employé familial
Toutes les formations Contact

Je souhaite des renseignements

Pour la formation :
Adapter sa cuisine aux spécificités alimentaires et culturelles de chaque membre de la famille
*
Prénom*
Nom*
Date de naissance*
Ville*
Email*
Téléphone*
Choisissez le métier qui vous intéresse : *
Tous les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.
L'association Certifications et compétences collecte vos données à travers ce formulaire pour traiter votre demande d'information. Pour en savoir plus sur vos droits et sur le traitement de vos données, vous pouvez consulter notre politique de confidentialité.
Polaroids d'illustration

Je souhaite m'abonner à la newsletter

Email*
Tous les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.
L'association Certifications et compétences collecte vos données à travers ce formulaire pour traiter votre demande d'information. Pour en savoir plus sur vos droits et sur le traitement de vos données, vous pouvez consulter notre politique de confidentialité.
AccueilCatalogue de formationAdapter sa cuisine aux spécificités alimentaires et culturelles de chaque membre de la famille
Employé familial

Adapter sa cuisine aux spécificités alimentaires et culturelles de chaque membre de la famille

Repas de la famille
Module de formation
Nouveau
IDSAC 21 heures À distance et en présentiel

Description

Je développe ma capacité à adapter ma cuisine aux divers régimes alimentaires, qu’ils soient imposés par une maladie chronique, une allergie/intolérance, des croyances, ou décidés par choix (végétarisme, etc.). J’acquiers les connaissances nécessaires. J’apprends aussi à substituer les aliments (laitages, œuf, sel, matière grasse, etc.), à déterminer un menu thématique, à les varier et à préparer un pique-nique.
Adapter sa cuisine aux spécificités alimentaires et culturelles de chaque membre de la famille
Objectifs
À l'issue de la formation, l'apprenant sera en mesure d'adapter sa cuisine aux divers régimes alimentaires qu'ils soient liés à l'âge, à des problématiques de santé ou à des à choix personnels ou culturels, ainsi qu'au contexte du repas et sera source de propositions pour varier les menus.
Savoirs
  • Les besoins nutritionnels selon l’âge et le degré d’activité.
  • Les allergies et les intolérances alimentaires.
  • Les différents régimes alimentaires liés à des problématiques de santé.
  • Les différents régimes alimentaires liés à des croyances et/ou choix personnels.
  • Le végétarisme, le végétalisme, le véganisme et le flexitarisme : points communs et différences.
  • Les éventuelles carences en nutriments et les alternatives recommandées.
  • Les produits de substitution à même de remplacer le sel, le sucre et la matière grasse.
  • Les enjeux sociétaux autour de l'alimentation (écologie, croyances, stéréotypes, culte du corps, interculturalité, traditions...).
Savoir-faire
  • Identifier et recueillir les choix et les spécificités alimentaires des membres de la famille afin de répondre aux attentes du particulier employeur en matière d’alimentation et d'ajuster ses propositions culinaires si nécessaire.
  • Déterminer un menu selon un thème, une culture et/ou un événement en concertation avec le particulier employeur.
  • Adapter une recette aux spécificités alimentaires de chacun en respectant leurs besoins nutritionnels.
  • Substituer les aliments utilisés couramment comme les laitages, les oeufs ou autres protéines animales ainsi que le gluten.
  • Réaliser des plats en limitant l’apport en sucre et/ou en graisse et/ ou en sel.
  • Préparer un repas froid, un pique-nique à emporter.
  • Être source de propositions pour faire découvrir les cuisines régionales et du monde.
Savoir-être
  • Être respectueux de la culture et des habitudes alimentaires de la famille
  • Être à l'écoute
  • Être vigilant
  • Être force de proposition

Certification associée

Cette formation est un des modules qui permet l'obtention de la certification "Repas au domicile du particulier employeur"
Tout savoir sur la certification

Dispositif mobilisable

Une solution s’offre à vous.

Le plan de développement des compétences

Vous êtes salarié du particulier employeur ? Vous pouvez bénéficier jusqu’à 58 heures par an pour vous former pour tout parcours de formation, qu’il soit certifiant ou non.

Vous souhaitez des renseignements sur cette formation ?

Nous sommes là pour répondre à vos questions.

Je souhaite des renseignements

D'autres formations pourraient vous intéresser

Repas de fêtes et réceptions familiales
Module de formation
Repas de fêtes et réceptions familiales
21 heures
Nouveau
Cuisiner au quotidien
Module de formation
Cuisiner au quotidien
21 heures
Équilibre alimentaire et cuisine du quotidien
Module de formation
Équilibre alimentaire et cuisine du quotidien
21 heures
Nouveau
Nutrition et consommation responsables
Module de formation
Nutrition et consommation responsables
14 heures

Pour aller plus loin

COEPS : l’accompagnement des (futurs) salariés par IPERIA
Actualités du secteur
Le COEPS a 1 an : vous avez la parole !

Témoignages de (futurs) salariés du secteur des particuliers employeurs et de l’emploi à domicile, orientés et accompagnés dans leur parcours par IPERIA
OPÉRATION SPÉCIALE ← Cartes cadeaux à 50% !
IPERIA et vous
OPÉRATION SPÉCIALE ← Cartes cadeaux à -50% !

Faites plaisir à vos proches, offrez une carte cadeau qui leur ressemble.