Formations
Je veux un renseignement
Recherches populaires
Formations certifiantes Assistant de vie Parcours de formation Accompagnement VAE Métiers du domicile Employé familial
fr
Fr
En
Toutes les formations Contact

Je souhaite des renseignements

Pour la formation :
Équilibre alimentaire et cuisine du quotidien
*
Prénom*
Nom*
Date de naissance*
Ville*
Email*
Téléphone*
Choisissez le métier qui vous intéresse : *
Tous les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.
L'association Certifications et compétences collecte vos données à travers ce formulaire pour traiter votre demande d'information. Pour en savoir plus sur vos droits et sur le traitement de vos données, vous pouvez consulter notre politique de confidentialité.
Polaroids d'illustration

Je souhaite m'abonner à la newsletter

Email*
Tous les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.
L'association Certifications et compétences collecte vos données à travers ce formulaire pour traiter votre demande d'information. Pour en savoir plus sur vos droits et sur le traitement de vos données, vous pouvez consulter notre politique de confidentialité.
AccueilCatalogue de formationÉquilibre alimentaire et cuisine du quotidien
Assistant maternelAssistant de vieGarde d'enfantsEmployé familial

Équilibre alimentaire et cuisine du quotidien

Repas de la famille Repas de la personne en situation de dépendance Repas de l’enfant
Module de formation
MIEACQ 21 heures À distance et en présentiel

Description

J’acquiers les connaissances et savoir-faire pour préparer des repas qui assurent les besoins nutritionnels de chaque personne (selon son âge, son niveau d’activité physique, etc.) et son équilibre alimentaire. J’apprends également à tenir le budget défini et à mettre en place un menu journalier/hebdomadaire qui tient compte des saisons et évite le gaspillage. J’apprends aussi les règles d’hygiène pour cuisiner et stocker les aliments, et à présenter les plats de façon agréable.
Équilibre alimentaire et cuisine du quotidien
Objectifs
À l’issue de la formation, l'apprenant sera en mesure de réaliser des repas répondant aux besoins nutritionnels de chacun. Il pourra participer aux achats, s’assurer de la bonne gestion des stocks et entretenir les différents équipements utilisés en privilégiant des pratiques écoresponsables.
Savoirs
  • Les sept familles d’aliments et leurs qualités nutritionnelles.
  • Les règles de base de l’alimentation et les recommandations en matière d’équilibre alimentaire (Plan National Nutrition Santé).
  • Les règles d’hygiène et de sécurité liées à la préparation des repas.
  • Le stockage des aliments : emplacements, règles de stockage et contenants écologiques.
  • Les techniques culinaires et les recettes du quotidien.
  • Les équipements et les ustensiles de la cuisine.
  • Les principaux modes de préparation et de cuisson des aliments.
  • L’achat en vrac et ses contenants.
  • Le locavorisme.
  • La lutte contre le gaspillage et le zéro déchet.
Savoir-faire
  • Respecter son budget ou un budget défini au préalable avec le particulier employeur pour faire des courses puis gérer les stocks.
  • Faire les courses sur Internet et gérer la livraison.
  • Mettre en place un menu journalier, hebdomadaire selon les saisons et les besoins du particulier employeur ou de l’enfant.
  • Choisir et suivre une recette en respectant les recommandations du PNNS.
  • Utiliser, nettoyer, ranger et entretenir le matériel et les équipements de la cuisine.
  • Maîtriser les différents types de cuisson.
  • Présenter un repas de façon agréable.
  • Sensibiliser le particulier employeur, les parents et/ou les enfants aux pratiques écoresponsables autour du repas.
  • Trier ses déchets et/ou utiliser un compost.
  • Appliquer les principes d’économie d’effort et de prévention des troubles musculosquelettiques durant les courses et la préparation des repas.
Savoir-être
  • Être organisé
  • Être respectueux du contexte socioculturel des familles, de leurs habitudes, de leurs attentes et de leurs consignes

Certification associée

Cette formation est un des modules qui permet l'obtention de la certification "Repas du particulier employeur en perte d'autonomie ou en situation de handicap"
Tout savoir sur la certification

Dispositif mobilisable

Une solution s’offre à vous.

Le plan de développement des compétences

Vous êtes salarié du particulier employeur ? Vous pouvez bénéficier jusqu’à 58 heures par an pour vous former pour tout parcours de formation, qu’il soit certifiant ou non.

Vous souhaitez des renseignements sur cette formation ?

Nous sommes là pour répondre à vos questions.

Je souhaite des renseignements

D'autres formations pourraient vous intéresser

Élaboration de menus spécifiques adaptés et aide à la prise de repas
Module de formation
Élaboration de menus spécifiques adaptés et aide à la prise de repas
21 heures
Repas de fêtes et réceptions familiales
Module de formation
Repas de fêtes et réceptions familiales
21 heures
Nouveau
Adapter sa cuisine aux spécificités alimentaires et culturelles de chaque membre de la famille
Module de formation
Adapter sa cuisine aux spécificités alimentaires et culturelles de chaque membre de la famille
21 heures
Nouveau
Cuisiner au quotidien
Module de formation
Cuisiner au quotidien
21 heures

Pour aller plus loin

Expérimentation du certificat de niveau 2 AECV à Lorient
Actualités du secteur
Auxiliaire Entretien Cadre de Vie : l’insertion par la formation

Expérimentation du certificat « Auxiliaire Entretien Cadre de Vie » : rencontre avec les partenaires d’IPERIA et les apprenants à Lorient
Comment fabriquer une belle carte de vœux ?
Tutoriels
Tuto : Créez une jolie carte de vœux en quelques étapes simples

Découvrez un tutoriel pour fabriquer une carte de vœux 3D originale avec une personne âgée. Une création facile à réaliser pour Noël ou la nouvelle année.